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2021/1/25-09:03:58星期一
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爱吃螃蟹试试这个广东做法,味道鲜美又营养,做法很简单

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爱吃螃蟹试试这个广东做法,味道鲜美又营养,做法很简单

每年秋高气爽的时候,正是螃蟹肥美的季节,这个时候大家吃得最多的美食,应该就是美味的螃蟹了。螃蟹味道鲜美,价格也不算贵,在我们这里,一般也才33块一斤。试想一下,当你打开螃蟹的时候,看见满满的蟹黄,那种感觉是不是感到非常的满足?

螃蟹的做法也是挺多的,比较常见的做法就是清蒸螃蟹了,这一种做法最大程度地保留了螃蟹的鲜美滋味,得到了许多人的热爱。

在我老家还有另外一种螃蟹的简单做法,那就是焗螃蟹了。这样子的螃蟹是干焗出来的,不用放水,所以它的香味跟清蒸螃蟹会有一点不同,带着一点焦香味。

这一种做法可能很多人都没有试过,所以今天就把这个做法分享出来给大家,如果喜欢的可以先收藏起来,有空可以试一下哦。

【焗螃蟹】

材料:螃蟹、生姜、葱

调料:生抽、白醋

【详细做法】

1.买回来的螃蟹用清水把它刷洗干净,刷洗的时候要小心一点防止被它夹到。清洗干净的螃蟹放入盘中,接着把它放入冰箱里面冷冻30-40分钟,这样子是为了焗的时候让螃蟹不会乱跑,当然也可以用东西先把螃蟹捅死。接着切多一点生姜跟葱段。

2.把切好的生姜跟葱段铺在一个锅里,这样子可以防止糊锅又可以去腥,可以尽量放多一点。接着把螃蟹肚皮朝上,放入锅里,把螃蟹肚子朝上,这样子蟹黄就不容易流出来,最后倒入小半碗的米酒,米酒不要太多,然后盖上盖子,先开中火焗一分钟,接着转成小火焗10分钟。

3.趁着焗螃蟹的时候来调一个蘸料,把生姜跟葱切成末,放入碗中,接着放入一勺生抽、少许的白醋,把它搅拌均匀就可以了,蘸料也可以根据自己口味调。蘸料调好之后,螃蟹也已经快熟了,焗的时候也要注意一下,不要让螃蟹糊了。

4.时间到了,就可以打开锅盖开吃了,一股香味就跑出来了,打开一个螃蟹,满满的都是蟹黄,看着就让人食欲大开。把螃蟹的腮跟胃去掉就可以蘸着调料开吃了,味道非常的不错呀,喜欢的可以试一下。

我是豆腐,专门与大家分享详细的家常菜谱,广东美食,家常小吃等等,有不足之处欢迎各位多多指教!喜欢的不妨点个关注呀.

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