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2021/1/25-10:11:09星期一
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蒸排骨, 又香又软糯的一道家常菜, 营养美味又简单

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蒸排骨, 又香又软糯的一道家常菜, 营养美味又简单

排骨可是个好东西呀,以前总喜欢用排骨炖汤,什么排骨莲藕汤,排骨玉米汤,隔三差五的就做上一锅,让家人解解馋。但是今年却是很少吃得上排骨这种硬菜了,毕竟价格有点让人望而却步。

但是少吃不代表不吃呀,我家里每个月还是会买上一次排骨的。排骨的做法是比较多的,除了炖汤之外,还有很多简单好吃的清蒸做法。

很多人一看见清蒸排骨以为没什么大不了的,其实清蒸排骨也分为很多种的,每一种蒸排骨的用料不同,决定了它的味道也会不同。今天就跟大家分享一道广东芋头蒸排骨的做法,这一道蒸排骨口感软糯,味道鲜美,吃进嘴里满满的香气,关键是它的做法还比较简单。喜欢的可以先收藏起来,有空可以试一下呀。

【芋头蒸排骨】

材料:排骨、芋头、大蒜、葱

调料:淀粉、盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、花生油

【详细做法】

1.买回来2根排骨让老板把排骨砍成块,接着放入2勺淀粉,把排骨搅拌均匀,用清水冲洗干净,可以多洗几次,这样子可以把排骨的血水跟杂质清洗得更干净。洗好的排骨沥干水分,接着来腌制一下排骨。放入适量的盐、少许胡椒粉、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油,最后放入一勺淀粉,把它们全都搅拌均匀腌制60分钟入味。

2.准备半个芋头,把它的皮削干净,接着把芋头切成小块,可以切小一点,这样子更容易熟,然后把切好的芋头装入一个大盘子里面备用。

3.排骨腌制好了之后,倒入一点花生油,把排骨继续搅拌均匀,接着把排骨铺在芋头上面,尽量铺得薄一点,这样子可以受热均匀更容易熟。锅里放水烧开,把准备好的排骨放进去,盖上锅盖,开大火蒸20分钟左右,如果想要更加软烂一点的,可以蒸久一点。

4.时间到了之后就可以关火出锅了,撒上一点葱花就可以开吃了,味道非常的棒,排骨又香又好吃,芋头又软又糯,喜欢的可以试一下哦。

我是豆腐,专门与大家分享详细的家常菜谱,广东美食,家常小吃等等,有不足之处欢迎各位多多指教!喜欢的不妨点个关注呀.

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