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买羊肉时, 牢记这“4不买”, 保证买到新鲜好羊肉, 肉贩: 真会挑

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买羊肉时, 牢记这“4不买”, 保证买到新鲜好羊肉, 肉贩: 真会挑

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导语:买羊肉时,牢记这“4不买”,保证买到新鲜好羊肉,肉贩:真会挑

进入冬季之后,天气是一天比一天冷了,肉类我们自然是没少吃的,而羊肉成了我们餐桌上最受欢迎的肉类,在市场里面也是“抢手货”。羊肉常见的做法有羊肉火锅、清炖羊汤、红烧羊肉等等,不过最受欢迎的还是羊肉汤,毕竟这个天气, 来上一碗热腾腾的汤,喝完浑身都暖和了,营养又滋补。但是清炖的做法对于食材的要求还是比较高的,毕竟清炖的话,放的调料是非常少的,吃的就是原汁原味。如果食材不新鲜的话,很明显就能吃出来,所以我们在购买羊肉的时候要擦亮双眼。但是很多人在购买羊肉的时候都不知道该如何挑选,很容易被肉贩忽悠购买到了不新鲜的羊肉,完全是浪费钱。买羊肉时,牢记这4不买,保证你能买到新鲜优质好羊肉,肉贩看见都夸你真会挑。

1.颜色怪异的羊肉不买

我们在挑选羊肉的时候首先看一下羊肉的颜色,正常新鲜的羊肉颜色应该是鲜红色的,如果羊肉比较嫩的话一般是淡红色,总之看起来都是红色的。但是如果我们看到粉色的羊肉,这样的羊肉很可能是“假羊肉”,要么就是不新鲜的羊肉,最好是不要购买的。另外还有一种是发白的羊肉,这样的羊肉很可能本身是冷冻的羊肉,解冻之后又拿出来售卖,这样的羊肉一般放的时间都比较长的,根本不知道冷冻了多久,最好不要买。

2.无弹性还渗水的羊肉不买

看完羊肉的颜色之后,我们可以上手来按压一下羊肉的表面,正常新鲜的羊肉按压下去表面会有稍微湿润的感觉,按压有弹性,按下去的凹痕也会很快反弹上来,这样的羊肉一般都是比较新鲜的,可以放心购买。但是如果我们按压羊肉没什么弹性,按压下去的凹痕回弹的速度非常慢,甚至是没办法回弹的,这样的羊肉一般都是不新鲜的羊肉。甚至还有按压一下还渗水的,这样的一般都是不良商贩为了给羊肉“增重”,给羊肉注水,从而谋利的一种手段,如果不想被坑,掉头就走坚决不买。

3.有异味的羊肉不买

羊肉和其它的肉有一个明显的区别,就是本身带有很浓郁的羊膻味,所以市面上羊肉造假的也是比较少,因为这个味道是很独特的。所以我们在挑选羊肉的时候也可以凑近闻一下羊肉的味道,有腥膻味就是正常的羊肉,膻味比较轻的说明羊肉还比较新鲜。但是如果闻到的是一股异味,比如酸味、臭味、刺鼻味道,这样的羊肉要么是不新鲜的、腐坏的,要么就是商家给羊肉注入了添加剂的,不建议购买。

4.纹路不清晰的羊肉不买

正餐新鲜的羊肉,一眼看过去颜色是红白分明的,肌肉纤维的条状纹路清晰,脂肪的颜色雪白,羊肉纤维分布非常紧密,这样的羊肉不仅新鲜,肉质还非常的细嫩。但是如果看到羊肉的肉质纤维分布不清晰的,脂肪颜色发黄的,这样的一般都是不太新鲜的羊肉,品质也比较差。最好不要购买。

以上就是小编今天要跟大家分享的关于挑选羊肉的小妙招。买羊肉时,牢记这“4不买”,保证买到新鲜好羊肉,肉贩:真会挑。喜欢的朋友记得给小编点个赞哟!

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